- 1 bucățică de pastramă de porc
- 3-4 cartofi, curățați și tăiați în cuburi sau felii
- 2 morcovi, curățați și tăiați în bastonașe
- 1 ceapă mare, tăiată în felii
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Condimente opționale: rozmarin, cimbru, boia dulce
Instrucțiuni:
- Preîncălzirea cuptorului:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Pregătirea legumelor:
- Tăiați cartofii, morcovii și ceapa în bucăți potrivite. Puneți-le într-un bol și adăugați usturoiul mărunțit.
- Adăugați 1 lingură de ulei de măsline și amestecați bine legumele pentru a le acoperi uniform cu uleiul.
- Condimentarea legumelor:
- Adăugați sare, piper și orice alte condimente preferate (rozmarin, cimbru, boia dulce) peste legume și amestecați din nou.
- Pregătirea pastramei:
- Puneți pastrama de porc într-o tavă de copt și ungeți-o cu 1 lingură de ulei de măsline. Puteți condimenta pastrama cu sare și piper sau cu alte condimente la gust.
- Asamblarea în tavă:
- Așezați legumele în jurul pastramei în tavă de copt.
- Coacerea la cuptor:
- Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 1,5 – 2 ore sau până când pastrama atinge temperatura internă dorită și legumele sunt fragede și aurii.
- Servirea:
- După ce este gata, lăsați pastrama să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia în felii subțiri.
- Serviți pastrama alături de legumele coapte. Puteți adăuga un sos sau o salată pentru un plus de savoare.